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CARNES a las Brasas

Entrecot

Lomo Bajo-300g
Lomo Alto-400g
Corte de vaca vieja madurado a la brasa con una pizca de escamas de sal Maldon y acompañado de escalivada.

Chuletón

600 gs.
Jugoso chuletón de vaca vieja madurada con el auténtico sabor a la brasa y acompañado de escalivada.

Filet Mignon

Solomillo de vaca vieja madurada, servido con bacon, sazonado con sal Maldon y acompañado de escalivada

Brocheta de Ternera

2 brochetas de jugosa ternera alternada con panceta y verduras a la brasa.

Pincho de Pollo

2 pinchos de pechuga de pollo condimentada con especias variadas.

Costillares

Medio y Entero.
Jugosas costillas de cerdo a la brasa y pintadas con la salsa que más te guste.
SALSAS a elegir: Barbacoa, mostaza-miel, miel o infierno.


* Todas nuestras carnes servidas con patatas fritas o al horno de leña.

PESCADOS a las Brasas


Bacalao al Romero

Lomo de bacalao, macerado con romero y aceite de oliva virgen extra, cocinado al vacío a baja temperatura y gratinado con “ajoaceite” de miel.

Emperador

Rodaja de pez espada a la brasa, con “ajoaceite” o mayonesa de aceitunas. Acompañado de patatas o ensalada.

HAMBURGUESAS a las Brasas


Dolce

(150 grs. - 200 grs)
Carne de vacuno con queso de cabra, bacon, tomate, lechuga y cebolla caramelizada

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Golosa

(150 grs. - 200 grs)
Con doble de bacon crujiente y cebolla caramelizada, queso, lechuga y tomate

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Brie

(150 grs. - 200 grs)
Suave queso brie fundido, bacon, lechuga, tomate y cebolla caramelizada

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Tradicional

(150 grs. - 200 grs)
Nuestra mas completa hamburguesa de vacuno con bacon, queso fundido, lechuga, tomate, cebolla y salsa barbacoa

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Doble de queso y pepinillo

(150 grs. - 200 grs)
Con doble de queso fundido, pepinillo, lechuga, tomate, bacon y cebolla doble placer...

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

de Foie

(150 grs. - 200 grs)
Jugosa carne de vacuno, con mouse de foie tostado, cebolla caramelizada, rúcula, tomate y magret de pato curado.

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

de Pollo

(150 grs.)
Con queso, lechuga, tomate, bacon y cebolla

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Mexicana

(200 grs)
Jugosa carne de vacuno especiada al estilo mejicano, con tomate, lechuga, queso fundido, pimiento verde fritoy crujiente de maiz y acompañado de salsa ranchera, servida en nuestro pan chilly ... un toque de picante!!

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Manchega

(150 grs. - 200 grs)
Con tomate, lechuga, queso manchego fundido y jamòn serrano crujiente, acompañado de nuestra salsa infierno, servida en pan artesano con aceite de oliva virgen extra.(mediana - grande).

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Hindú

(150 grs.)
Hamburguesa de pollo con salsa Tikka masala, tomate, lechuga, pakora y queso fresco, servida en pan chilly.

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Valenciana

(150 grs.)
Figatell gigante con salsa mery (picaeta ajo y perejil), queso, cebolla pochada y pimientos verdes. Servida en pan artesano, acompañado de ajoaceite y escalivada, elaborada al horno de leña.

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

Americana

(250 grs.)
Carne de lomo de vacuno (entrecot), doble de bacon en tiras, tomate, lechuga, cebolla morada pochada y queso fundido. Servida sobre pan artesano. Acompañada de mazorca y salsa barbacoa.

* todas nuestras hamburguesas van acompañadas de patatas fritas o al horno de leña

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